WESTERN BREAKFAST
-
Visama Breakfast (Big Breakfast) 300.-
Mae Chan Mushrooms, Chaing-da, Tomato, Local Potato
อาหารเช้าวิศามา, เห็ดจากแม่จัน, ผักเชียงดา, มะเขือเทศ,
มันหวานจากแม่จัน,ขนมปังซาวโดจว์, ไส้กรอกไก่ออร์แกนิก -
Brulé Brioche Toast 220.-
Brioche Bread, Forest Honey, Seasonal Fruits
ขนมปังบริออสย่างกับน้ำผึ้งป่าและผลไม้ตามฤดูกาล -
Granola 125.-
House Bake Granola with Yogurt and Seasonal Fruits
กราโนล่าอบพร้อมธัญพืชและผลไม้ตามฤดูกาล -
Shakshuka 220.-
Tomato Chili Bake Egg with Sourdough
ชักชูกะฮ์และขนมปังซาวโดวจ์ -
Beauty and the Beat 230.-
Pull Beef Brisket with Scramble Egg
เนื้อเสือร้องไห้ตุ๋นกับไข่คน -
Organic Cacao Pancake 135.-
Organic Cacao Pancake With Anko, Maple Syrup,
Chocolate Sauce, Mixes Berries Coulis
แพนเค้กช็อกโกแลตกับใส้ถั่วแดง, เมเปิ้ล ไซรัป,
ช็อกโกแลตซอสและซอสรวมเบอร์รี่ -
Avocado on Toast 240.-
Toasted Sourdough Lime Cream Cheese,
Royal Project Smoked Trout
with Poached Egg And Hollandaise Sauce
ขนมปังซาวโดจว์ครีมชีสมะนาวกับปลาเทราส์รมควัน
เสริฟคู่กับไข่ดาวน้ำและซอสฮอลแลนเดซ -
The Atlantic 240.-
Toasted Sourdough Lime Cream Cheese,
Royal Project Smoked Trout with Poached Egg And Hollandaise Sauce
ขนมปังซาวโดจว์ครีมชีสมะนาวกับปลาเทราส์รมควัน
เสริฟคู่กับไข่ดาวนํ้าและซอสฮอลแลนเดซ
FRUITS
FRESHLY SQUEEZED JUICE
ASIAN BREAKFAST
-
Congee (Pork / Chicken) 120.-
Jasmine Congee with Your Choice Of Meat, Fresh Ginger,
Scallion, Cilantro Crispy Shallot and Onsen Egg
Choice of Meat: Pork or Chicken
โจ๊กหมูหรือไก่ -
Northern sausage with Sticky rice (Sai-ua) 120.-
Northern Iconic Pork Sausage (Sai-ua) with Sticky Rice
ข้าวเหนียวไส้อั่วและผักสดออร์แกนิก -
Grilled Pork Skewer with Sticky Rice 150.-
Marinated Pork Skewer with Sticky Rice and Local Green
ข้าวเหนียวหมูปิ้ง -
Grilled Chicken Rice Bowl 180.-
Marinated Chicken Rice Bowl Soya Sauce with Green Bok-choy
ข้าวหน้าไก่ย่างกับผักกวางตุ้งฮ่องเต้ -
Braised Jasmine Rice (Kao Tom Hrang) 135.-
Favor Braised Rice with Baby Spare Rib
ข้าวต้มแห้งกระดูกหม -
Coconut Vermicelli with Fresh Home-grown Vegetable (Mee-krati) 120.-
Rice Vermicelli, Fermentation Tofu Sauce, Pork Minced and Long Beans
หมี่กะทิและผักสด -
On side
Avocado อโวคาโด60.-
Smoked Royal Project Trout ปลาเทราส์รมควัน80.-
Sauté Mushrooms เห็ดผัด50.-
Sauté Green Chiang Da (Seasonal Items) ผัดผักเชียงดา50.-
Pull Brisket เนื้อเสือร้องไห้90.-
BEVERAGES
SALAD
-
Zucchini Corn Salad 225.-
Organic Farm Zucchini And Sweet Corn Salad,
Walnut, House Dressing, Grape Tomato And Feta Cheese
สลัดข้าวโพดซูกินีฟาร์มออร์แกนิก สลัดซูกินีและข้าวโพดหวาน
วอลนัท นํ้าสลัด มะเขือเทศองุ่น และเฟต้าชีส -
Farmer Grilled Sweet Corn 125.-
Mae Chan Grilled Sweet Corn, Mixed Spices,
Sour Cream, Lime, Cilantro, Smoked Paprika
ข้าวโพดหวานย่าง ซาวครีม มะนาว ผักชี ปาปริก้า -
Pumpkin Salad 185.-
Visama Home-grown Green Salad with House Lime Dressing, Walnut, Grilled Yellow Pumpkin, Feta Cheese, Red Onions, Riceberries
สลัดผักสด พร้อมนํ้าสลัดมะนาว วอลนัท ฟักทองย่าง เฟต้าชีส
หัวหอมแดง ข้าวไรซ์เบอร์รี่ -
Sai-ua Salad 200.-
Northern Iconic Sausage with Green Broccolini,
Tomato, Ribbon Cucumber, Red Chili
ไส้อั่วกับบล็อกโคลี่, มะเขือเทศ, แตงกวา, พริกแดง
PASTAS
-
Inks Spaghetti Chili with Crispy Gourami 220.-
Spaghetti with Garlic, Chili, Red Onion, Cilantro,
Basil, Crispy Gourami Fillet
สปาเก็ตตี้เส้นหมึกดําผัดพริกแห้งน้ำมันมะกอก
และปลาสลิดทอดกรอบ -
Spaghetti Hed Por 200.-
Spaghetti e pepe with season wild mushroom
สปาเก็ตตี้เห็ดเผาะ -
Rigatoni Al Ragu Alla Bolognese 300.-
Spaghetti with Meat Sauce, Tomato, Basil, Parmigiano
ริกาโตนี่ผัดซอสเนื้อ -
Spaghetti Nam-Prik Oong Sai-ua 250.-
Spaghetti Spicy Chili Pork Minced, Tomato, Cilantro
Northern Sausages (Sai-ua)
สปาเก็ตตี้ผัดน้ำพริกอ่องกับใส้อั่ว
SOUPS
SOMETHING SWEET
-
Coconut Mango Panna Cotta 120.-
พานาคอตต้า มะพร้าว ซอสมะม่วง
-
Warm Mixed Berries Crumble with Vanilla Ice Cream 150.-
บลูเบอรี่ครัมเบิ้ลเสิร์ฟกับไอศครีมวนิลา
-
Poached Pears with Vanilla Cream Fresh 180.-
ลูกแพร์ไทยตุ๋นไวน์แดงกับครีมวนิลา
-
Warm Chocolate Brownie with Ice Cream 135.-
ช็อกโกแลตบราวนี่เสริฟคู่ไอศกรีมวนิลา
-
1 Scoop of Vanilla Ice Cream 85.-
ไอศกรีมรสวนิลลา 1 สกู๊ป
AUTHENTIC THAI
-
Khao Soi Chicken 280.-
Northern Curry Egg Noodle Soup with Chicken, Lime, Chili, Red Onion, Pickle Cabbage ข้าวซอยไก่
-
Khao Soi Nam Nah 235.-
Local Noodle Clear Soup with Spicy Chili Pork Minced, Lime, Red Onion, Pickle Cabbage ข้าวซอยนํ้ าหน้า (ก๋วยเตี๋ยวไก่เชียงราย)
-
Antique Fried Rice 200.-
Classic Egg Fried Rice, Chinese Kale, Onions, Tomato Served with Fried Egg
Choice of Meat: Chicken or Pork
ข้าวผัดโบราณ(หมู หรือ ไก่) -
Pad Ka-Prow 240.-
Stir-fried Holy Basil, Hot Chili, Garlic Served with Fried Egg
Choice of meat: Pork or Chicken
ผักกระเพรา หมู หรือ ไก่ ไข่ดาว -
Pad Thai Groong Grob 280.-
Traditional Thai Stir-fried Noodle Tamarind Sauce,
Beans Sprout, Garlic Chive, Roasted Peanuts,
Dried Shrimp and Crispy Baby Shrimp
ผัดไทกุ้งแก้วกรอบ -
Green Curry Beef Cheek With Roti 350.-
Green Curry with Roti
แกงเขียวหวานเนื้อแก้มวัวกับโรตี -
Yellow Curry Local Snail with Rice Vermicelli 280.-
Southern Yellow Curry with Local Clams
Served with Rice Vermicelli
แกงใต้ใบชะพลูกับหอยโข่งเสริฟกับเส้นหมี่ข้าวกล้อง -
Nam-Prik 275.-
Northen Iconic Chili Dip
with Fresh Home Grown Vegetable and Crackling Pork
ชุดน้ำพริกหนุ่มและน้ำพริกอ่อง กับผักสมุนไพรและแคบหมู
WESTERN CUISINE
-
Braised Beef Ribs 1,350.-
Slow Cooked Braised Coffee Thai Wagyu Beef Ribs
Served with Sweet Pumpkin Puree, Pickle Beetroot
ซี่โครงเนื้อตุ๋นอบกาแฟ -
Thai Wagyu Strip-loin Steak 1,250.-
Thai Wagyu Strip-loin Steak Served with Rosemary Jus,
Creamy Mashed Potato,
สเต็กเนื้อวากิว -
Bake Barramundi (Aqua Pazzo) 300.-
Bake Barramundi Fillet, Tomato Jus, Black Olive, Caper and Lemon,
Served with Sourdough
ปลากระพงขาวอบกับ ซอสมะเขือเทศ -
Moules Marinières 285.-
Mussel With White Wine Sauce, Served with Sourdough
หอยแมลงภู่อบไวท์ขาวกับขนมปังซาวโดจว -
Visama Jasmine Beef Burger 380.-
Jasmine Beef Patty, Chiang Rai Brioche with Sesame,
House Tomato Relish, Caramelized Onions
and House Made BBQ Sauce
วิศามา เบอร์เกอร์เนื้อ -
Mixes Sausage Grilled With Sourkrout 380.-
Mixes Sausages with Onion Gravy
with House Made Sourcrout and Creamy Mash Sweet Potato
ไส้กรอกรวมย่างซอสหัวหอมกับกระหล่ำดองและมันบด -
Visama Antipasto Cheese board 680.-
Foccasia, Brie Cheese, Danish Blue Cheese, Cheddar Cheese,
Parmigiano, Iberian Ham, Mortadella, Salame Pepperoni,
Black Olive, Gherkin
วิศามาชีสบอร์ด
